• 一个男人演绎的剁椒鱼头的哲理
  •  2009/1/13 2:07:34 | 分类:情感故事 | 阅读:1355
  • 导读:据说清朝时期,黄宗宪途经湖南一个小乡村,借住农户家,农户的儿子从池塘捕回一条河鱼,女主人就在鱼肉里面放盐煮汤,再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸,黄宗宪觉得非常鲜美。回家后,他让家里厨师加以…
  • 据说清朝时期,黄宗宪途经湖南一个小乡村,借住农户家,农户的儿子从池塘捕回一条河鱼,女主人就在鱼肉里面放盐煮汤,再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸,黄宗宪觉得非常鲜美。回家后,他让家里厨师加以改良,于是便有了今天的“剁椒鱼头”。

    1. 将鱼头洗净备用
    2. 取锅置火上,放入少许油,下五花肉、葱、姜煽炒出香味,下鱼头煎至两面呈金黄色,烹入黄酒,加入水,待锅中水开了,放入组合酱等调料,放入黑木耳、笋直至烧熟,再将锅置于大火上,把汤汁收浓,出锅装盘。
    3. 另起锅将清蒜叶、红辣椒煽炒出香味,放在鱼头中间即可。

     

    我是重庆人,爱吃辣的。不过剁椒鱼头不是重庆的特色菜,而是湖南湘潭的。为什么要特意的说这个菜呢,因为我见一个人吃过两次,自己却从来没有吃过。

    这个人是我的一个网友,湖南人,在上海创业打拼。

    当时,我正值失恋的巅峰阶段,一时冲动就给他打了电话,“我说那谁啊,我想到你那儿散散心,怎么样?”他很痛快的说“好啊,来吧!”于是,我就去了。

    他到机场接我,带我坐磁悬浮,然后带我去看外滩。夜晚的外滩很美,各式外国的建筑在各色的灯光下,交相辉映,在夜色中深沉却妖娆。我觉得很美,可是美景却更加加深了我心里的失落,为什么美好的东西都不能长久?特别是感情。

    这个哥们,一直陪着我,帮我背着我的旅行袋,时不时的跟我讲个笑话,他很幽默,很有趣,想不笑都不行。直到街边小贩的烤鱿鱼味道传到我们的鼻子里,我们才想起,还没吃饭呢。他说,你喜欢吃什么?我说辣的,他说好,我也喜欢。

    那是一家湘菜馆,我第一次看见剁椒鱼头,在我的印象中,鱼头是世界上最不值得吃的东西,什么肉也没有,最多用来熬汤。不过这剁椒鱼头端上来的时候,我还是觉得挺美的,红红的一片,对于爱吃辣的人来说,那就是信号——美食。不过我没什么胃口。他很坦然,自己就开动了,也没什么客套,边吃边说,“你吃啊”。我不喜欢吃鱼头,因为我不知道怎么吃,所以,我很虚情假意的说,“我不饿,你吃吧”。他一边吃,一边说,“你是不是有什么不开心的事情了?”我没有回答,假装喝汤,还故意弄得吱吱的响。他又自顾自的说“这个鱼头啊,其实没什么太多的肉,可是做出来呢,有自己的味道,鱼身肉多,未必能做出这个味道,那么鱼身就要做成别的味道,都有自己的味道,对吧?不能光吃鱼身把鱼头给浪费了吧!”我心头一震,是啊,热恋是一种味道,失恋是一种味道,就像鱼头和鱼身,各有各的味道,既然爱过幸福过,就要承受失去的痛苦,什么事情都是这样,不可能只享受好的那一面,而忽略不好的那一面,每一面都是人生的经历。我忽然就释然了,大口大口的吃起红烧肉来,边吃边满嘴流油的说“谢谢啊!”他抿着刺,看着我微笑,让我想起一个词——拈花一笑,不过这里是抿刺一笑。

    回去以后,我开始了我新的生活,很开心,很包容,不埋怨。因为没什么好埋怨的了。

    第二次见他吃鱼头,是大概一年以后,我正好辞职,我之前那个公司里的风气不好,,每日除了辛苦工作,还得跟一边变态老女人斗志斗勇,累啊,加上我身体不好,就干脆辞职了。出门到处旅游,顺道过去看看他,很久没联系了,不知道他怎么样了。其实那个时候心里也是忐忑的,没有了工作,拿着积蓄到处走,自己也不知道明天是什么样的,心里有一种对未来的恐惧。他很忙,据说是忽然转行了,一切从头来过。不过他还是在晚上将近10点的时候,请我吃饭,在一间小馆,简单的几个菜,不过又一次有剁椒鱼头。这次我比较絮叨,把那些日子的烦闷都向他倾诉,他也有来有往,告诉我他现在资金紧张,一切都比他当初设想的要艰难很多,举步维艰。他一边说一边把鱼头上的那一点点肉往辣椒上抹,然后还是自顾自的说道“吃啊吃啊,每一天都要吃饱饭,以前做过什么不重要,以后只要努力就能做到,但是现在最重要啊,现在要吃剁椒鱼头啊,花了钱的,不能浪费啊!”我又一次觉得,世界不是那么惨淡,他其实比我艰难多了,可是还能坦然享受面前这盘红艳艳的剁椒鱼头,有这样的胸怀是不用畏惧未来的,我也不要害怕,只要过好每一天,还有什么好遗憾的呢?我举着筷子准备一尝这包含人生哲理的鱼头时,只见盘子里只残存了一些辣椒和汤汁,他喝了一口啤酒说,“今天这个做得很一般”。

    我……又没吃到!

    又过了一年,也就是前两天我们在网上视频对话,我调侃他说,“最近怎么样啊,成功人士?”他说“还不够成功啊,等哪天你在电视上看见我,就算真正的成功了,到时候你也好跟人介绍啊,这个人我认识!”我说,“算了,那个时候我才不跟人家说认识你呢。”他很郁闷的问“为什么?”我说“我跟人家说我认识你,然后人家问我,你们关系好吗?我说,好,吃了两次剁椒鱼头,我还都没吃上,都让他吃了。你说这不是损害你的形象吗?”他哈哈大笑!

    他做了一个网站,在上海,叫“招才猫”,那只形象代言猫的样子,还真有点像他,为什么起名叫“招才猫”呢?难道是因为爱吃鱼头?My God!


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